Forks over knives (TENEDORES EN VEZ DE CUCHILLOS)

TENEDORES EN VEZ DE CUCHILLOS

¿Qué nos ha pasado? A pesar de la tecnología médica más avanzada del mundo, estamos más enfermos que nunca en casi todas las medidas.

(Traducido por traductor de google)

Dos de cada tres de nosotros tiene sobrepeso. Los casos de diabetes se han disparado, sobre todo entre la población más joven. Alrededor de la mitad de nosotros estamos teniendo al menos un medicamento con receta. Principales operaciones médicas se han convertido en rutina, ayudando a impulsar los costos de salud a niveles astronómicos. Las enfermedades del corazón, el cáncer y los accidentes cerebrovasculares son del país tres principales causas de muerte, a pesar de que miles de millones se gastan cada año a la "batalla" estas mismas condiciones. Millones de personas sufren de una multitud de otras enfermedades degenerativas.

¿Podría ser que hay una solución única para todos estos problemas? Una solución tan completa, pero totalmente sencilla es así, que es inconcebible que más de nosotros no hemos tomado en serio?

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Examina la reclamación profunda que la mayoría no, si todos, de los llamados "enfermedades de la riqueza" que nos afligen se pueden controlar, o incluso invertirse, al rechazar nuestro catálogo actual de la base y los alimentos elaborados de origen animal. El argumento principal en la película rastrea los viajes personales de un par de pioneros aún aprecia investigadores bajo, el Dr. T. Colin Campbell y el Dr. Caldwell Esselstyn.

El Dr. Campbell, un científico de nutrición en la Universidad de Cornell, se refería a finales de 1960 con la producción de "alta calidad" proteínas de origen animal para llevar a las zonas pobres y desnutridas del tercer mundo. Mientras que en Filipinas, hizo un descubrimiento que cambia la vida: los niños más ricos del país, que se consumen cantidades relativamente altas de los alimentos de origen animal, eran mucho más propensos a desarrollar cáncer de hígado. Dr. Esselstyn, un cirujano superior y jefe de la Fuerza de Tarea del cáncer de pecho en la famosa clínica de Cleveland, encontraron que muchas de las enfermedades que habitualmente tratados eran prácticamente desconocidos en algunas partes del mundo donde los alimentos de origen animal se consumen rara vez.

Estos descubrimientos inspirados Campbell y Esselstyn, que no se conocían entre sí, sin embargo, para llevar a cabo varios estudios innovadores. Uno de ellos tuvo lugar en China y se encuentra todavía entre las investigaciones más completas relacionadas con la salud jamás emprendido. Su investigación llevó a una conclusión sorprendente: las enfermedades degenerativas como las enfermedades cardíacas, la diabetes tipo 2, e incluso varias formas de cáncer, podrían evitarse casi siempre-y en muchos casos inversa mediante la adopción de un conjunto alimentos, la dieta basada en vegetales. A pesar de las profundas implicaciones de sus hallazgos, su trabajo se ha mantenido relativamente desconocidos para el público.

Los realizadores de viaje con los Dres. Campbell y Esselstyn en sus caminos separados pero similares, de sus granjas infancia donde ambos producidos "alimento perfecto de la naturaleza", a China y Cleveland, donde se exploraron las ideas que desafiaban el pensamiento establecido y sacudieron sus creencias propias.

La idea de los alimentos como medicina es puesta a prueba. A lo largo de la película, las cámaras de seguimiento "a los pacientes la realidad" que tienen enfermedades crónicas de la enfermedad cardíaca a la diabetes. Médicos enseñar a estos pacientes como adoptar una dieta de alimentos integrales a base de plantas como el método fundamental para tratar sus dolencias, mientras que los retos y triunfos de sus viajes se revelan.

 

TENEDORES EN VEZ DE CUCHILLOS  utiliza el estado de las 3-D gráficos avanzados y material de archivo poco común. La película cuenta con los principales expertos en la salud, se examina la cuestión "¿por qué no sabemos", y aborda la cuestión de la dieta y la enfermedad de una manera que tendrá que hablar por años.

TENEDORES EN VEZ DE CUCHILLOS  fue filmada en todo los Estados Unidos y en Canadá y China.